Se llevó a cabo, por segunda vez en AgroActiva, el Concurso de Novillos y Block Test 2017 del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA)
El mismo tiene como objetivo que el productor mida su trabajo y conozca “tranqueras afuera” los requerimientos del consumidor, como así también de la industria frigorífica para poder abastecerse.
El concurso reunió participantes de todo el país en distintas categorías, y el último día de la exposición se dieron a conocer los resultados del mismo. En el marco de la mencionada muestra, se convocó a las Asociaciones de Criadores de las diferentes razas de Carne Bovina.
Nuestro Colegio, consciente de que nuestra profesión debe formar parte de la valoración de la cadena cárnica en todos sus eslabones, comunica la actividad llevada a cabo.
Al evento concurrieron 27 animales entre MEJ y NOVILLOS, estando representadas en las razas Braford y Limangus. La faena y mediciones de los diferentes parámetros de valoración de las carcasas fueron realizadas en el Frigorífico de Rafaela Alimentos S.A en la localidad de Casilda. El análisis técnico-económico de las diferencias de los rendimientos osteomusculares, sus grados de terminación y la puesta en valor comercial, se realizó tomando como índices los precios del mercado interno y externo.
Actuaron como autoridades del Block –Test
- Los Jurados: Dr Cristian Fernando Bianchi, Carlos Buchanan y Francisco Lozano ( MINAGRI)
- Los secretarios de Jurado: Agostini Leandro, Febre Diego Placich Daniel (MINAGRI) , MV Javier Laguzzi ( Fac. Cs Veterinarias U.N.R , Casilda Sta Fe), M.V. Harte Benjamín, Sr. Bernardo José Milano (Estudiante de Lic. en Agronegocios )
- Como Coordinador: el Sr. Hugo Fernandez por AGROACTIVA
Los mencionados referentes realizaron el análisis de datos y la emisión de veredictos en el Colegio de Médicos Veterinarios de la Provincia de Santa Fe 2° Circunscripción.
La premiación de los ganadores tuvo lugar en AGROACTIVA. Se entregaron además diplomas a los integrantes del jurado y secretarios.
Los resultados del BLOCK TEST podrán ser consultados en la página WEB del CMVSF2 a partir del 15 de julio de 2017.
